fbpx

Temps de fonda, temps de bolets!

Camagrocs, bolets dels preferits de la Fonda SportOficialment aquesta setmana ja ha arribat la tardor, i amb la tardor la temporada de bolets a la Fonda Sport.
A la barra del bar de la Fonda tots els boletaires no paren de dir i comentar que aquest any serà un bon any de bolets per les pluges, el bon temps, l’absència de vent. En fi, tots preparen les cistelles per anar a caçar bolets.
A la Fonda ja tenim les cassoles preparades per fer rostits amb bolets, el pots de vidre per fer-ne conserva i el llençol de cotó preparat per assecar els camagrocs.

La nostra ubicació a la falda de la Serralada del Montmell, fa que caçar bolets sigui molt fàcil. En 20 minuts de Cal Jafra i Espai Fonda estem a plena muntanya per omplir cistelles. Per això, si ens visites, no pots perdre l’oportunitat de convertir-te en boletaire! Ara bé, recorda aquests consells més bàsics.

Consells bàsics per anar a caçar bolets

La millor manera de collir bolets és fent palanca amb el ganivet i collint tot el bolet. Fent això el reconeixem i protegim el miceli. No cal remoure la fullaraca amb rasclets, ja que els micelis es localitzen a les capes superficials del sòl i si es malmeten provoquen la mort del bolet. Allà, ja no tornarà a haver-hi bolets.

  • Recull els bolets en cistells i no en bosses de plàstic. D’aquesta manera les partícules generatives dels bolets (es espores) són recuperades pel bosc.
  • Agafa només els bolets que identifiquis sense cap mena de dubtes.
  • Els bolets que no hagis d’agafar, deixa’ls estar, no els trenquis ni els arrenquis.
  • No remenis la fullaraca amb cap eina, ja que perjudica el bosc i els bolets.
  • Si són molt petits, no els agafis, no tenen sabor.

Si tens dubtes sobre els bolets, vine a la Fonda Sport!

La tradició i la modernitat a vegades son bones companyes, així que per no perdre detall dels bolets que vas agafant i sobretot per assegurar-te que no són tòxics, pots fer servir una aplicació com Funginote. Aquesta aplicació et permetrà saber, a partir d’una base de dades de més de 150 espècies de bolets, quin tipus de bolet és el que has trobat i si és comestible o no.

I sobretot, molt de seny. Si dubtes sobre si un bolet és comestible o no ho és, deixa-ho córrer i vine a la Fonda Sport a provar el nostre plat estrella: l’arròs amb verdures i bolets, o el fricandó de vedella amb bolets de la Fonda Sport!

[+]

Casament a Cal Jafra… per sorpresa!

A vegades la nostra feina ens dóna grates sorpreses i finals molt feliços.
Fa unes setmanes vam tenir una trucada que ens deia:
Oriol? Bon dia, és Grup Cal Jafra i organitzeu casaments?
La nostra resposta va ser que sí, evidentment. I el jordi ens va respondre que es volia casar d’aquí 15 dies, que la seva futura esposa no ho sabia, que havia de ser una sorpresa magnífica. Per tant necessitava Cal jafra: habitació amb jacuzzi, sopar amb cava, massatge i cerimònia l’endemà al migdia.

En Jordi ho tenia tot pensat perquè volia que el seu casament fos el 28 de juny perquè el 29 era el seu aniversari, però ni tansols havia començat els tràmits (ni en tenia intenció)

Els conceptes i les premises del casament eren molt clares. La nostra resposta va ser tan contundent i clara com la seva: tranquil, d’aquí 15 dies et podràs casar. Ens n’encarreguem de tot: lloc, sopar, massatge, cava i el més important, la part legal per poder celebrar un matrimoni civil en 15 dies i que sigui vàlid!
Cal Jafra just aquell dia estava ocupat, calia buscar un allotjament alternatiu. El vam trobar: El Castell de Gimenelles. Ens vam reunir amb els propietaris, la Maite i el Jordi, des del primer moment la predisposició va ser total i vam formar un equip impressionant. Aquest esdeveniment havia de ser perfecte!
Ens van passar un fantàstic menú degustació amb maridatge de vins, la carta de massatges, vam buscar l’espai idoni dins la masia per fer un enllaç íntim, vàrem escollir la millor habitació.

Organització d'un casament per sorpresa a Grup Cal Jafra

Ara ja som especialistes en organitzar una boda civil!

Ara calia solucionar el tema de la boda civil. Per la nostra experiència, sabíem que com a mínim els tràmits legals eren d’un mes, perquè l’ajuntament on pertanyen els contraents ha de  penjar un anunci públic per si hi ha al·legacions. Malgrat tot, no disposàvem d’aquest termini i si l’haguéssim tingut no podíem fer-ho, perquè la núvia no havia de saber res, per tant, tampoc podíem presentar documentació, que calia demanar-li a ella. Teníem 15 dies!
L’ingeni va ser de gran utilitat. Cal dir que el batlle del poble, em va ajudar molt a resoldre aquest petit tema burocràtic, però sorpresa… No hi va haver cap impediment per celebrar un enllaç per sorpresa i complir plenament amb els requisits legals!
Va arribar el gran dia. Vam haver de coordinar-nos entre tots els implicats per organitzar i triar el cava, la música, els detalls de l’habitació, el muntatge de l’altar.  Tot a lloc, habitació amb detalls, sopar sota les estrelles, i un gira-sol.
El gira-sol el vam fer servir com element diferencial i en tot moment i en tot lloc tenien un gira-sol. Per descomptat a l’hotel hi havia mes gent, però ells eren els únic amb gira-sols.
Un sopar perfecte, una ampolla de cava i un gira-sol a l’habitació….i del que va passar aquella nit…la veritat es que es un secret! Un esmorzar servit a l’habitació, un massatge per a cadascú, seguidament un aperitiu a les vinyes.
Els còmplices, es a dir, nosaltres, vam preparar l’altar, amb un gran ram de gira-sols i un ram de núvia de gira-sols! La música, el batlle, tot preparat. La senzillesa de la decoració amb l’encant del petit pati on es va celebrar la cerimònia va ser un gran encert, els protagonistes eren ells i res podia fer ombra a la felicitat que en aquell moment va sentir la futura esposa en escoltar la cançó preferida de la parella, en veure sota l’ametller un petit altar amb dos cadires i en una d’elles el ram de núvia i el Sr. Batlle, esperant i expectant per oferir i ser partícip del millor regal de la seva vida, contraure matrimoni amb la seva parella.

Va ser genial, l’objectiu va ser tot un èxit. Sorpresa, emoció, un entorn meravellós i un dia per recordar tota la vida.
Moltes felicitats parella, per nosaltres ha sigut un repte i una experiència molt i molt grata. Visca els núvis!

Era un proposta diferent i nova,  però si hi ha alguna cosa que tenim a Grup Cal Jafra, és que no tenim un no, és que no hi ha res impossible i que si no tenim un servei que ens demanes sempre busquem la millor solució. Ser resolutius, en aquest cas, ens ha regalat una de les experiències mes romàntiques i boniques de la nostra trajectòria.
T’agradaria fer un casament per sorpresa? Digue’ns-ho i farem possible aquest moment ple de màgia!

[+]

Cal Jafra es fa gran!

Oriol Pons de Cal JafraArriba l’hora de fer-nos grans i per això Cal Jafra juntament amb la Fonda Sport, l’Espai Fonda i Cal Jepet del Goncer ens hem agrupat dins del que a partir d’ara anomenem Grup Cal Jafra. Volem que t’hi sentis còmode i que si tens algun dubte o algun suggeriment ens ho facis arribar.

Aquí hi trobaràs tots els nostres serveis de restauració (la fonda i els serveis de restaurant i càtering), allotjament (la Fonda i les cases rurals) i organització d’esdeveniments (actes d’empresa, festes i casaments) a més de la carta del nostre càtering i dels menús de casaments actualitzada. També diàriament deixarem el menú de la Fonda a la pàgina d’inici perquè puguis veure què tenim per dinar al primer cop d’ull!

Aquest és el primer pas cap a una reforma més gran de casa nostra que podràs veure ens els propers mesos. Però avui només et volem presentar la web. Un espai de tradició i modernitat que volem que et facis teu. Benvingut a casa teva!

[+]